Ресторан Siga La Vaca: горячий как страсть аргентинского танго
Аргентинская кухня это настоящий взрыв эмоций и вкусов. В ней можно найти сочетания итальянской и испанской кухни, индейских блюд, африканской и креольской кухни.
Весь этот яркий экзотический букет нетрудно найти в модном районе Таллинна – Каламая, на улице Вабрику, где от городского шума спрятался ресторан латиноамериканской кухни Siga La Vaca.
Шеф-повар ресторана, Симон Дериви, аргентинец по национальности, переехал в Эстонию 8 лет назад – сначала в Тарту, потом на остров Хийумаа, а затем и в Таллинн. По его словам, открыть свой ресторан Симон мечтал всегда.
«Таллинн – удивительный город, здесь такая умиротворяющая атмосфера и спокойная обстановка, притом, что город является одной из европейских столиц с почти полумилионным населением», – делится своими впечатлениями о Таллинне Симон.
Меню ресторана пестрит аппетитными экзотическими названиями: закуски, стартеры, различные виды мяса, рыбы и морепродуктов. Основу меню ресторана составляют блюда, приготовленные на аргентинском гриле. Его главная особенность долгий процесс растопки, лишь к вечеру он достигает оптимальной температуры, которая необходима для приготовления говяжьих стейков, свинины, курицы, пиццы и других аутентичных латиноамериканских блюд.
Традиционная аргентинская кухня — смесь национальных традиций коренных индейских народов и всех тех иностранных рецептов, которые были привезены сюда переселенцами из Европы.
И концепция ресторана состоит в том, чтобы предложить посетителям простую еду, которую можно отведать на любой из улочек Буэнос-Айреса. При приготовлении своих блюд Симон крайне категоричен, он использует только самые лучшие продукты.
“Наше коронное предложение – специальные блюда по выходным. Мы готовим большие сочные куски мяса, говяжьи рёбра или даже запекаем целиком баранов или поросят. Это кропотливый процесс, который занимает до 6 часов. Мясо долгое время готовится на медленном огне, и в результате оно получается действительно нежным и с невероятно насыщенным вкусом,” – рассказывает Симон о самых популярных блюдах ресторана.
В ТОП блюд, по мнению посетителей, также входят:
- Сочный рибай-стейк из аргентинской говядины зернового откорма с соусом чимичурри
- Приготовленный на гриле осьминог с салатом “Пико де гальо” и острым соусом из сливочного сыра.
- Традиционные аргентинские пирожки эмпанадас с различными начинками
А на десерт можно себя побаловать традиционными сладостями: венесуэльский кокосовым фланом или ананасом на гриле.
Уютный кусочек горячей Южной Америки Siga La Vaca – это место встречи друзей в теплой непринужденной атмосфере. Это частичка далёкого континента и отличное место чтобы взбодриться в будни и хорошо отдохнуть в выходные дни.
VABRIKU 6-1, 10414 TALLINN
ТЕL. 5395 7512
SIGALAVACA.EE
FACEBOOK.COM/SIGALAVACARESTAURANT
Чтобы уже сегодня попробовать на вкус экзотическую кухню Аргентины, воспользуйтесь быстрым и качественным сервисом доставки Wolt. C ним невероятно легко найти и получить что угодно. Wolt доставит ваш заказ быстро, надёжно и недорого.
Siga La Vaca Restaurant: hot like the Argentine tango
Argentinian cuisine is a real explosion of emotions and flavours. There is a combination of Italian and Spanish cuisines, Indian dishes as well as African and Creole cuisines.
Siga La Vaca is easy to find in the trendy Kalamaja district of Tallinn on Vaabriku Street where the restaurant is hidden from the city noise.
Restaurant’s head chef Simon Derivi is originally from Argentina, he came to Estonia 8 years ago and first lived in Tartu, then moved to Hiiumaa and after eventually came to Tallinn. Opening his own restaurant has been Simon’s childhood dream.
Siga La Vaca’s menu is based on Argentinean grill and is packed with delicious exotic dishes: snacks, starters, various types of meat, fish and seafood. The main feature of the grill is a long heating process – only in the evening it reaches the optimal temperature which is necessary for cooking beef steaks, pork, chicken, pizza and other authentic Latin American dishes.
Traditional Argentinean cuisine is a mixture of national traditions of indigenous Indian people and all the recipes that were brought there by the settlers from Europe. That is why the concept of the restaurant is to offer its guests a simple meal that can be found on the streets of Buenos Aires.
When preparing his dishes Simon uses only the best and freshest ingredients. “The highlight of our menu is the weekend specials. We cook large juicy cuts of meat, beef ribs or even roast a whole lamb or pig. The process takes up to 6 hours when the meat is cooked over low heat and as a result it becomes really tender with an incredibly rich flavour,” – says Simon.
Other top favourites include grain-fed Argentinian rib-eye beef steak with chimichurri sauce, grilled octopus with Pico de Gallo salad and spicy cream cheese sauce as well as traditional Argentinian empanadas with various fillings. After a tasty main meal, treat yourself to a Venezuelan coconut flan or a grilled pineapple for dessert.
Siga La Vaca is a perfect place to meet your friends for a delicious dinner in a warm and relaxed atmosphere.
