ОСТРОВОК АРГЕНТИНЫ В СЕРДЦЕ ТАЛЛИННА
Ресторан латиноамериканской кухни «Siga La Vaca» нетрудно найти в модном районе Таллинна – Каламая, на улице Вабрику. Он находится недалеко от Старого города, и здесь есть очень уютный дворик, где и проходит летом большинство мероприятий. Наверняка и таллиннцы, и гости столицы уже знакомы с этим гостеприимным заведением, которое совсем недавно отпраздновало ровно год с момента своего открытия.
ФОТО: SIGALAVACA
Шеф-повар ресторана,Симон, аргентинец по национальности, переехал в Эстонию 8 лет назад – сначала в Тарту, потом на остров Хийумаа, а затем и в Таллинн. По его словам, Открыть свой ресторан Симон мечтал всегда, и год назад его мечта наконец осуществилась! «Таллинн – удивительный город, здесь такая умиротворяющая атмосфера и спокойная обстановка, притом, что город является одной из европейских столиц с почти полумиллионным населением», – делится своими впечатлениями о Таллинне Симон.
Меню ресторана составляют в основном блюда латиноамериканской кухни – закуски, стартеры, различные виды мяса, рыбы и морепродуктов. Симон работал в странах Латинской Америки, и готовит самые разные кушанья, но основу меню ресторана составляют блюда, приготовленные на аргентинском гриле, который растапливается в 11 часов утра, и к вечеру достигает как раз той температуры, которая необходима для приготовления говяжьих стейков, свинины, курицы, пиццы и т.д. Концепция ресторана состоит в том, чтобы предложить посетителям очень простую еду, при приготовлении которой используются самые лучшие продукты. Отведайте, например, язык, маринованный по рецепту аргентинской бабушки или традиционные аргентинские пирожки с мясом, сыром или ветчиной!
Самое популярное блюдо среди посетителей ресторана «Siga La Vaca» – это креветки на шпажке по-перуански с лаймом, которые не только готовятся на гриле вместе с кожурой, но и употребляются в пищу также с кожурой. Многим это может показаться странным и необычным, но это очень вкусно! Разумеется, есть в меню стейки «Рибай» и «Нью-Йорк» из говядины Black Angus, которые подают с соусом чимичури, а кроме того – говяжье сердце, маринованное в пиве и травах и стейк из шотландского лосося с соусом айоли и лаймом! Всё с пылу – с жару, с дымком, только что приготовленное на аргентинском гриле! Невероятно аппетитно и очень красиво! Огромной популярностью пользуются субботние ужины, для которых на гриле жарится целиком поросенок или ягненок. Количество мест на такие мероприятия всегда ограничено, и поэтому столик лучше забронировать заранее! А на десерт можно заказать, например, традиционный венесуэльский кокосовый флан или «Anana a la parrilla», то есь ананас на гриле с мороженым!
Интерьер ресторана весьма простой и очень демократичный, в нём отражаются разные стороны латиноамериканской культуры, присутствуют яркие краски и материалы повторного использования – столы и барная стойка сделаны из строительных палетов и фанеры. Стены украшают росписи, выполненные 15-летней художницей – она очень точно уловила настроение этого места и создала картины в краткие сроки. «Siga La Vaca» – это место встречи друзей в теплой непринуждённой атмосфере. На столешницах есть изображения игровых полей популярных настольных игр, в которые, при желании, можно поиграть и своей семьёй, и большой компанией друзей. Здесь часто проходят дни рождения, встречи коллег, приходят пообедать или поужинать друзья и знакомые.
В середине августа ресторан отметил свой первый день рождения, пригласив на воскресный бранч друзей, партнёров и завсегдатаев ресторана. Теплая непринужденная атмосфера, встречи добрых друзей, вкусная еда – праздник удался на славу!
» VABRIKU 6-1, 10414 TALLINN
TELEFON: 5395 7512
SIGALAVACA.EE
FACEBOOK.COM/SIGALAVACARESTAURANT
A SLICE OF ARGENTINA IN THE HEART OF TALLINN
PHOTO: SIGALAVACA
“Siga La Vaca” is a Latin American Restaurant that is easy to find in the trendy Tallinn neighbourhood Kalamaja on Vabriku Street. The head chef Simon is Argentinian who came to Estonia 8 years ago. He first lived in Tartu, then moved to the Hiiumaa Island and then to Tallinn. It was Simon’s childhood dream to open his own restaurant and one year ago the dream came true. “Tallinn is a beautiful city with a very peaceful atmosphere, and I love it”, says Simon.
Restaurant menu mainly consists of Latin American dishes – starters, different types of meat, fish and seafood. The restaurant concept is to offer simple honest food using the best and the freshest ingredients. The most popular dish on the menu is Peruvian style prawn skewers served with lime cooked with shell on that should also be eaten with the shell. Some might think it’s odd, but it is truly delicious. “Siga La Vaca” of course has “New York” and Ribeye Black Angus steaks served with Chimichurri sauce as well as marinated beef heart and Scottish salmon – all freshly cooked on a scalding hot Argentinian grill.
The restaurant interior is quite simple and democratic and reflects different sides of Latin American culture. “Siga La Vaca” is a great place to meet friends and family and have a delicious dinner in a very pleasant and laid-back atmosphere.
» VABRIKU 6-1, 10414 TALLINN
TELEFON: 5395 7512
SIGALAVACA.EE
FACEBOOK.COM/SIGALAVACARESTAURANT
